Уголь и копчение
Угольный гриль Зеленое Яйцо раскрывает перед своими поклонниками разнообразие кулинарных возможностей, в том числе и копчения. Ароматные колбаски и сосиски, рыба и другие морепродукты, даже овощи и сыры. Коптить любые продукты легко. Вам понадобится только барбекю Big Green Egg и щепа для копчения.
Стружка для копчения Big Green Egg Украина
Технология довольно проста и не требует филигранной точности. Главное – правильно вы
брать щепу. Даже незначительные мелочи здесь влияют на вкус, аромат и цвет, и это хорошо. Вы можете экспериментировать и привлекать к процессу всех членов семьи, создавать свои собственные миксы щепы из разных древесных пород и открывать новые семейные рецепты.
Купить щепу для копчения Big Green Egg в Киеве вы можете в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем ассортимент качественной стружки из яблони, вишни, пекан и гикори (ореховые) премиум-класса.
Преимущества щепы для копчения Big Green Egg:
-
Одинаковые кусочки дерева – ни в одной упаковке вы не найдете крупного куска, опилок или трухи. Стандарт размеров выдерживается для того, чтобы избежать случайного возгорания;
-
Древесина качества люкс – без плесени и вредителей, а значит и без посторонних запахов;
-
"Нет" смолам! Big Green Egg заботится о здоровье покупателей, поэтому на заводе тщательно очищают дерево от коры и ее остатков. Ведь именно в коре содержатся смолы, способные испортить аромат и вкус продукта, вызвать проблемы с желудком и легкими;
-
Оптимальная влажность. Упаковка герметична, поэтому сразу же после покупки стружка для копчения готова к применению.
Планки для копчения, как альтернатива щепе
В интернет-магазине Big Green Egg купить планки для копчения можно 3 видов:
-
из дуба;
-
из кедра;
-
из ольхи.
Выбор – дело индивидуальных предпочтений. Ольху чаще всего используют для копчения рыбы, дуб – для свинины, говядины и баранины, а кедр – рыбы, птицы и других мелких обитателей леса.
Рекомендации
Выбирайте те атрибуты для копчения, с которыми вам удобнее работать. Щепу правильно использовать влажной, насыпая ее поверх углей или смешивая с ними. Планку тоже нужно замочить минут на 30 и положить на решетку над тлеющими углями. Продукт положить на планку, она будет тлеть и пропитывать дымом толщу куска.
Угли для гриля рекомендуется использовать того же производителя, что и щепа / планки. К тому же на древесный уголь зеленое яйцо цена доступна, даже если вы каждые выходные проводите у гриля и готовите на большую семью.