Барбекю зимой. Полезные советы новичкам

Барбекю у большинства ассоциируется с теплым летним ветерком, с зелеными ветками деревьев, свисающими над грилем и солнечным светом, который сопровождает вечеринку практически до самого ее окончания. Но гриль Big Green Egg не должен пылиться в гараже зимой, ведь это не сезонный спорт-инвентарь, он пригоден к использованию в любое время года.

Зимой готовить даже приятнее: насекомые не надоедают, собираясь у ламп; напитки не греются, а гости с еще большим восторгом встречают ваши маленькие кулинарные шедевры.

Установка гриля Big Green Egg не заберет у вас много времени. С его помощью вы сможете устроить пикник на заднем дворе дома или террасе даже когда столбик термометра опустится ниже нуля. Оригинальная идея для празднования Нового Года вам на заметку. Но для того, чтобы все прошло идеально и гости остались довольны, нужно придерживаться некоторых правил.

Основы жарки мяса зимой

Плотное прилегание крышки гриля Большое Зеленое Яйцо позволяет нагнетать температуру с минимальным расходом топлива и надолго сохранять жар в чаше. Закрытая жаровня работает по принципу хлебопекарной печи с циркуляцией воздуха. Жар под крышкой распределяется равномерно, при необходимости его интенсивность можно регулировать с помощью поддувала.

Подготовка продуктов

Избегайте лишней беготни за продуктами. Зима не лучшее время для постоянных походов в холодильник. Действуйте, как в кулинарных шоу: заранее продумайте и подготовьте ингредиенты для каждого блюда. В морозную погоду лучше делать все быстро и четко, не драгоценный жар на решения, какой овощ положить следующим. А может и вовсе лучше сначала приготовить рыбу.

Вооружитесь деревянными столиками для гриля Big Green Egg, чтобы все необходимое всегда было под рукой.

Гриль на улице, а повар в помещении

Возьмите большой кусок мяса весом 3-7 кг и поставьте его томиться на Low&Slow при 120-130 градусах. Через 4-6 часов ваше мягкое и сочное мясо будет готово. А чтобы контролировать степень приготовления мяса из дома, советуем купить Bluetooth термометр Big Green Egg.

Больше света

Зимой смеркается рано, а гулять все так же хочется допоздна. Поэтому пора закупиться светодиодными фонариками для гриля. LED фонарик на магните легко прикрепить к любой металлической поверхности. Готовить с ним одно удовольствие, ведь даже ночью вы будете отлично видеть продукты, не занимая руки фонариком. Создайте световую магию не только у самого гриля, но и по периметру дворика.

Полезные советы

  1. Ставьте гриль в наименее ветреный уголок двора, так как именно ледяной ветер проникает в поддувало и охлаждает жар;

  2. За день до предполагаемой барбекю-вечеринки занесите уголь для гриля в дом, чтобы он хорошо прогрелся и просох, тогда разжечь его будет проще.

  3. Хранить уголь нужно только в бумажных пакетах, так как на стенках полиэтиленовой упаковки может образовываться конденсат из=за перепада температур. Образовавшиеся капельки воды поглотит именно уголь, от чего его качество только пострадает.

  4. Плотно закрывайте пакет с углями. Многие хранят уголь для гриля в гараже, где есть масса химических запахов, например бензина, краски или мебельного лака. Если этот пропахнувший воздух доберется до угля, то вы рискуете получить на обед стейк с запахом бензина, машинного масла и т.д.

  5. Вооружитесь инструментами: для мяса и овощей лучше купить щипцы Big Green Egg, а для рыбы – лопатку из металла. Ни в коем случае не протыкайте продукты на гриле вилкой, так вы только повредите их и потеряете сок, превратите сочные лакомые кусочки в сухие и жилистые. Вилка пригодится только для нарезки готового блюда.

  6. Не беритесь за сложные рецепты зимой. Плохая погода может быстро испортить планы, будьте готовы к этому. Готовьте просто и с душой.

  7. Если хочется чего-нибудь эдакого, то самое время достать из шкафа набор специй и приготовить ароматный соус. При помощи шприца для маринада Big Green Egg вы сможете сделать стейк или птицу еще более сочными и нежными.

Наслаждайтесь вкусной едой в любое время года. Не отказывайте себе в радостях семейного пикника ни летом, ни зимой.





Купон на скидку Grill Point

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ НА ГРИЛЬ?

Воспользуйтесь нашим уникальным предложением, и получите максимальную скидку на Big Green Egg в комплекте.

Если вы уже счастливый обладатель Big Green Egg, мы сделаем вам индивидуальную скидку на первую покупку
на нашем сайте.